Neuf
Four électrique à vapeur directe à haute performance. GN 1/1, 12 niveaux. Version électromécanique et digitale.
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Date de disponibilité:
Carrosserie et chambre de cuisson en acier inox
Eclairage intérieur avec lampes halogènes
Porte avec garniture d’étancheité professionnelle
Chambre de cuisson avec angles arrondis pour un nettoyage aisé
Porte avec vitrage bas émissif
3 moteurs avec inverseur automatique
Injection directe vapeur avec réglage électronique de la vapeur en pourcentage
Ouverture latérale de la porte
Version avec commandes mécaniques et digitales.
4 plaques GN 1/1, 12 niveaux
Espacement entre les niveaux : 67mm
Dimensions ext : 920 x 840 x 1200 mm
Poids : 148kg
Puissance / alimentation : 16.1 kW - 230/400V - 50/60 Hz
Uniquement pour le modèle mécanique : Timer 0-120' Température : 30°C à 285°C | Uniquement pour le modèle digital : Mémoire pour 99 programmes de cuisson avec 3 phases de cuisson chaque programme Phase de préchauffage Sonde température au coeur Cuisson Delta T Réglage moteur hélice de ventilation à 2 vitesses Température : 30°C à 260°C |
Supports en option : voir dans "ACCESSOIRES"
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