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Restauration

Four électrique mixte

Neuf

Four électrique à vapeur directe haute performance. GN 1/1, 5 niveaux. Version électromécanique ou digitale.

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Carrosserie et chambre de cuisson en acier inox
Eclairage intérieur avec lampes halogènes
Porte avec garniture d’étancheité professionnelleGarantie 1 an pièces
Chambre de cuisson avec angles arrondis pour un nettoyage aisé
Porte avec vitrage bas émissif
2 moteurs avec inverseur automatique
Injection directe vapeur avec réglage électronique de la vapeur en pourcentage
Ouverture latérale de la porte
Version avec commandes mécaniques et digitales.
2 plaques GN 1/1, 5 niveaux
Espacement entre les niveaux : 67mm
Dimensions ext : 920x840x705 mm
Poids : 90kg
Puissance / alimentation : 10.8 kW - 230/400V - 50-60 Hz

Uniquement pour le modèle mécanique:   
Timer 0-120'
Température : 30°C à 285°C
Uniquement pour le modèle digital:
Mémoire pour 99 programmes de cuisson avec 3 phases de cuisson chaque programme
Phase de préchauffage
Sonde température au coeur
Cuisson Delta T
Réglage moteur hélice de ventilation à 2 vitesses
Température : 30°C à 260°C

Supports en option : voir dans "ACCESSOIRES"

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Accessoires

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